氧化脯氨酸又称L-焦谷氨酸。相对分子质 量129.12。熔点162～163℃。不溶于乙醚,微溶 于乙酸乙酯,溶于水(25℃时40)、乙醇、丙酮。比旋光度-11.9°(c=2,H2O)。其钠盐可用作化妆品中的保湿剂,其保湿作用优于甘油、山梨醇,无毒,无刺激作 用,用于护肤及护发化妆品;本品对酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止类黑素的沉积,对皮肤有 增白作用;对角质有软化作用,可用于指甲化妆 品;也可用作表面活性剂,用于洗涤剂;化学试 剂,用于外消旋胺的拆分;有机中间体。
制法
①在生产味精(谷氨酸钠)过程中,作 为副产品,可以从中提取。
② 以谷氨酸为原料,加热至140～150℃左 右,使之脱水,继续加热至160℃,使之消旋化,可制得氧化脯氨酸。
用途
其钠盐可用作化妆品中的保湿剂,其保湿作用优于甘油、山梨醇,无毒,无刺激作 用,用于护肤及护发化妆品;本品对酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止类黑素的沉积,对皮肤有 增白作用;对角质有软化作用,可用于指甲化妆 品;也可用作表面活性剂,用于洗涤剂;化学试 剂,用于外消旋胺的拆分;有机中间体。