天冬氨酸是一种α-氨基酸，又称为天门冬氨酸。天冬氨酸是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。

天冬氨酸的性质：
熔点：>300 °C(lit.)
比旋光度：-25.8 ° (c=5, 5N HCl)
密度：1.66
折射率：-25 ° (C=8, 50% HCl)
储存条件：Store at RT(室温下保存)
水溶解性：SOLUBLE(可溶)

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