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葡萄糖氧化酶都有什么工业用途?
来源于:开云体官网入口·(中国),浙江联硕生物科技有限公司 | 发布时间:2023/5/10 17:14:00

葡萄糖氧化酶是目前应用最广泛的工业用氧化还原酶,该酶能够将葡萄糖氧化为葡萄糖酸,同时消耗一定的氧气。

葡萄糖氧化酶的特性,赋予其广泛的工业用途。

在食品工业,葡萄糖氧化酶可以用于消耗食品、饮料中的氧气,提高其稳定性和保质期。用在果汁、啤酒等饮品时,可以降低其中的葡萄糖和氧气含量,增加饮用口感,减少浑浊物的产生。

葡萄糖氧化酶可以制作成葡萄糖的生物传感器,专门检测葡萄糖含量,在医疗行业可以用来检测血糖水平,在食品和发酵领域可以用来检测以葡萄糖计的还原糖含量。

在纺织工业,葡萄糖氧化酶可以用于棉织物的漂白处理,能够提高漂白效果。

在饲料行业,因为葡萄糖氧化酶在动物肠道内发生的系统反应,可以抑制或杀死病菌,所以被当做无抗养殖的一种解决方案被广泛应用。

在新能源领域,葡萄糖氧化酶可以作为燃料电池的电极,这在仿生医学和新能源领域具有重大意义。

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